Рецепт стейка на гриле прост даже для новичка. Как правило, говядина Праймбиф для гриля самодостаточна, и из всех приправ к ней необходимы разве что соль и перец. Они грамотно подчеркивают вкус качественной говядины. Еще таким компаньоном является кусочек холодного масла с чесноком и травами!
Стейк Рибай на сковороде со степенью прожарки Medium
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Рибай — самый популярный и вкусный из всего многообразия стейков. Именно к нему подходит изречение лучших шеф-поваров: «Плохое мясо трудно исправить, а хорошее — невозможно испортить». Первые стейки готовили еще в Древнем Риме для жертвоприношений. А уже в середине го века в кулинарном сборнике британца Белтиса Планинуса появился первый официальный рецепт стейка. Спустя пару столетий в Англии был создан Клуб любителей стейка, куда входили члены королевской семьи и знатные лорды.
Традиционным и всеми любимым блюдом для приготовления на гриле считаются стейки. Вариаций стейков очень много. Помимо разделения по виду мяса - говядина, свинина, рыба - стейки подразделяются по виду отруба. Фаворитом среди мясных стейков была и будет говядина, о ней и пойдет речь в этой статье. Стейк из реберного отруба с 5-го по е ребро. Имеет мелко волокнистую структуру с высоким содержанием жира.